★2.8 岐阜市「らーめん 英」 ～家系ラーメン～
岐阜市に家系ラーメンの店がオープンしたとのことで行ってみました。
岐阜聖徳大学の近くにあります。
看板が名古屋にある「侍」とそっくりなので、関わりはあると思われます。
ラーメン全部のせを注文！！
かため ふつう すくなめ
接客係の店員さも不慣れな感じがします。
大きな寸胴が２つあったので店でスープを炊いているのは間違いないようです。
着丼です！！
スープは濃度強めです。
正直言って、カエシが強く感じてしょっぱすぎる。動物系のスープの味をあまり感じる事ができなくて、スープが薄っぺらく感じます。全部飲み干すのは無理ですね。
鶏油もあまり感じません。
麺は美味しかったですが、
チャーシューもパサパサで美味しくないです。
ちょっと残念でしたが、オープンしたばかりで、まだまだ若い店主なので改善していけるのではないでしょうか
